シアトルのタングルタウン地区の中心に店を構えるZokaは、コミュニティーの社交場であり、シアトルコーヒーカルチャーの象徴です。 むき出しの天井と自然の木肌を生かしたインテリアにレザーの椅子を置いた、広くゆったりとした店内。 そしてその一角を占める、顧客がロースト作業の全工程を目の当たりにすることができるオープン作業エリア。
ペーストリーやパイ、そしてサンドイッチの種類の豊富さに目移りはしても、Zokaでの主役は何と言ってもコーヒー。 少量のコーヒー豆を絶え間なくローストすることで、さまざまなブレンドと品種だけでなく、同店オリジナルのエスプレッソローストを つねに保つことができるのです。こうしたロースト方法とバリスタの腕と知識とが一体となって世界でも最高水準のコーヒーが生まれます。 多くの人々がZokaを“第2の我が家”と呼ぶ理由はまさにそこにあるのです。
営業時間：午前6時～午前0時。年中無休。
シェーカーに以下を加えます。
エスプレッソ . . . 2ショット ココナッツミルク . . . 15 ml ココナッツクリーム . . . 30 ml 氷を加えてシェイクしてから注ぎます。
エスプレッソとココナッツ風味のホイップクリーム（エスプレッソ 4ショット、 ダ・ヴィンチ ココナッツシロップ 45 ml、ホイップクリームを混合）を生クリームホイッパーを使ってトッピング。
最後にトーステッドココナッツフレークをまぶせば出来上がりです。